蓖麻，大戟科植物的一種，一年或多年生草本植物。全株光滑，上被蠟粉，通常呈綠色、青灰色或紫紅色；莖圓形中空，有分枝；葉互生較大，掌狀分裂；圓錐花序，單性花無花瓣，雌花著生在花序的上部，淡紅色花柱，雄花在花序的下部，淡黃色；蒴果有刺或無刺；橢圓形種子，種皮硬，有光澤并有黑、白、棕色斑紋。喜高溫，不耐霜，酸堿適應性強。種子叫蓖麻子，榨的油叫蓖麻油，醫藥上做瀉藥，工業上做潤滑油。
基本信息
蓖麻 ，大戟科Euphorbiaceae)植物，學名Ricinus communis。栽培用以提取醫藥及工業用油，或用作風景樹以觀賞其葉。葉掌狀，12裂，大而美觀；果古銅色到紅色，生有硬毛和刺，簇生，美觀，通常成熟前就采收。種子外形似豆，表面有花斑，成熟後含有毒的蓖麻堿(ricin)。可能原產非洲，已在全世界熱帶歸化，印度和巴西是主要種植國。蓖麻油用作潤滑油及緩瀉藥。在熱帶，植株可高達10～13公尺(30～40呎)。在溫帶氣候條件下則成僅高1.5～2.4公尺的一年生植物。蓖麻屬僅蓖麻一種，但有成百個自然類型和許多園藝品種。
大戟科蓖麻屬一年生或多年生草本。原產非洲東部，經亞洲傳入美洲，再至歐洲。中國蓖麻引自印度，自海南至黑龍江北緯49°以南均有分布。華北、東北最多，西北和華東次之 ，其他為零星種植。熱帶地區有半野生的多年生蓖麻。
栽培史和應用
蓖麻原產非洲東部，后經亞洲傳入美洲，再傳到歐洲。中國蓖麻由印度傳入，已有1300多年的栽 蓖麻(Ricinus communis)培和利用的歷史，《唐本草》（公元639）就有記載。長期以來都為零星種植，多栽培于大田、低山坡、宅旁或路旁隙地。采收蓖麻種子可榨油，油粘度高，凝固點低，既耐嚴寒又耐高溫，在-8～-10℃不冰凍，在500～600℃不凝固和變性，具有其他油脂所不及的特性，為化工、輕工、冶金、機電、紡織、印刷、染料等工業和醫藥的重要原料。油粕可作肥料、飼料以及活性炭和膠卷的原料。進入20世紀后，由于近代工業需要大量高級潤滑油，蓖麻生產才迅速發展。
蓖麻油
蓖麻油不能食用。經濟價值高，它是藥用瀉劑；紡織、化工及輕工等部門用蓖麻油作助染劑、潤滑劑、增塑劑、乳化劑和制造涂料、油漆、皂類及油墨的原料。
蓖麻油經濃硫酸處理使得到表面活性很好的硫酸酯(俗稱土耳其紅油)。蓖麻油脫水則可得到具有共軛雙鍵的干性油脂。以不同的氫化條件處理蓖麻油可以得到多種產品，因此蓖麻油廣泛應用于各種工業部門。蓖麻油最接近純化合物單酸甘三酯，在常見油脂中只有橄欖油(含80%左右的油酸)、紅花油(70%以上亞油酸)和桐油(約含85%的桐酸)有此特點。
蓖麻油中不皂化物含量小于1%。維生素含量較低(0.05左右)。
蓖麻籽含油量高，由于油的用途不同，因此取油方法也不同，藥用蓖麻油用水壓機冷 榨，溫度不超過50，否則部分雜質會溶入油中而不能作藥用。用冷榨所得的油稱為1號蓖麻油。其餅粉碎后進行再次壓榨或浸出以制取3號蓖麻油(無2號)，供工業用。用螺旋榨油機直接壓榨，或者采用預榨-浸出所得到的蓖麻油只能作為工業用油。 |
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