冷藏運輸中的冷藏運輸在其中占了一個非常關鍵的一環。冷藏運輸是從實際出發，考慮冷庫及牲畜肉類冷藏保鮮的實際需要，進行合理優化設計，從整體上提高冷藏的效率作用，最大程度上保證了牲畜肉類的原本風味。
冷藏運輸在保溫方面進行周密設置，避免冷橋產生。在控制系統上進行電腦智能控制，能夠高效準確控制機組運行，達到了冷藏運輸的智能化，在質量數量上保證滿足顧客的要求，同時一定程度上避免能源浪費，降低運行成本。組合冷庫冷藏運輸對牲畜肉類的冷藏貯存、冷藏運輸、冷藏銷售這一完整的冷藏鏈進行了有效管理。
冷藏運輸的智能化還保證了肉類冷藏冷的要求：（1）哌酸處理溫度：冷卻間0～2℃短暫冷卻;（2）速凍處理溫度：使肉溫度快速達到-15℃;（3）低溫冷藏存儲：-18～25℃。在冷藏運輸運輸時需要冷藏的各種牲畜肉類產品應選擇合適的冷藏方式，該按嚴格規定的溫度進行運輸，以保證食品生產的安全并使食品生產得到正確的監控，保證冷藏運輸程序正確有序的運行，得到更好地發展。 |
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