| 超市生鮮冷鏈物流的小秘密 |
| 2015-1-3 中國冷鏈物流網（www.9ytx.com） |
走進大大小小的超市，生鮮食品的柜臺冷颼颼的，摸摸里面的凍品感覺“無堅不摧”，其實這些凍品是先經過熔化后，再放進冰柜里，通過全程的冷鏈物流配送到全國各大超市。而維持這些冷柜正常運行卻要耗費一家超市百分之四十的總能耗。
冷鏈物流建設正成為線上線下零售企業制勝未來市場的關鍵。你在超市購買的蘋果來自很遠的另一個省份的農場，車厘子可能來自美國，獼猴桃可能來自新西蘭，如何保證這些食品從產地到賣場的新鮮？
很顯然，只有全程冷鏈能解決這一問題：就是食品從田間采摘后進入冷庫，裝進汽車或海運進行冷藏運輸，再由海運冷藏集裝箱運送到目的地以后卸貨，然后產品進入當地冷庫進行分銷，這一系列過程都在冷藏運輸。從冷鏈監控到零售終端或者再到電子商務的分銷終端，每個環節都在冷鏈范圍內。
在目前線上線下零售商均加大冷庫、冷鏈物流及門店冷鏈建設的情況下，提供單一產品已經很難滿足零售企業在生鮮冷鏈建設上的需求。高志長是冷鏈行業的專家，在他看來，是零售商需要“從田頭到叉頭的整體解決方案”，即從單一設備走向全程冷鏈的系統工程時代。
要減少超市的制開支，那么冷鏈物流的設備就需要改進，除了設備意外，人員的管理、冷庫的管理等要需要得到合理安排和利用，有專業人士預測，中國未來的冷鏈物流行業勢必走上高大上。 |
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